Gotujemy regionalnie, sezonowo i kreatywnie. Na przykład wieprzowina i wołowina pochodzą od rolników z Allgäu, szparagi są świeże z regionu, ziemniaki z pobliskiego Dietenheim, a zioła z naszego własnego ogrodu.

Warto zajrzeć i samemu się przekonać, bo jak już Goethe zwykł mawiać: „Językowi i podniebieniu oko jako sędzia dorównać tylko z trudem może”.