Die Geschichte des Gasthof Rössle
Die Geschichte des Hauses Rössle beginnt im Jahr 1697, als ein neues Amtshaus (dem heutigen Hotel Gasthof Rössle) für das Kloster Wiblingen in Aufheim gebaut werden muß, weil beim alten Amtshaus täglich mit dem Einsturz zu rechnen war.
1697
Bau des neuen Amtshauses (heutiges Rössle). Werkmeister war Bartholomäus Kraz, dem Tiroler Maurer zur Seite standen. Die Ausgaben für den in den oberen Geschossen im Fachwerk errichteten Bau beliefen sich auf 1382 Gulden und 9 Kreuzer (nach dem heutigen Geldwert ungefähr 50.000 EUR) Amtmann war zu jener Zeit Paul Ötschmann, geboren in Heining, Tirol. Er war Freskenmaler und schuf für den Herzog von Württemberg Fresken im Schloss Stetten im Remstal und die Deckenbilder im Kaisersaal vom Kloster Wettenhausen. Seine ausführliche Grabinschrift am Kirchturm von Aufheim erwähnt seine künstlerische Tätigkeit nicht. Auch das Amthaus hatte bis 1969 ein Fresko mit dem Wappen des Wiblinger Prälaten Modest I. Huber bewahrt (nordöstliches Eckzimmer im Obergeschoß).
1805
wurde der rechts der Iller gelegene Besitz der bislang vorderösterreichischen Beneditktinerabtei Wiblingen bayerisch, damit auch die Gemeinde Aufheim. Kloster Wiblingen wurde von Württemberg säkularisiert. Das nicht mehr benötigte Amtshaus von Aufheim wurde später verkauft.
1970
Erwerb des Amtshauses von Heinz Bleher Gaststätte mit 30 Sitzpl. Bauernhof, Grenzstüble und Kegelbahnen.
1973
wurde die Restaurierung des historischen Amtshauses von Aufheim als neu gestalteter Gasthof Rössle vollendet.
1984
Ausbau zur Erweiterung der Hotelkapazität und Erweiterung des Restaurants. Die damalige Gaststätte ist die heutige Zehntstube.
1991
Umbau der Kegelbahnen zum heutigen Wintergarten, welcher für Familienfeieren, Konferenzen und Sonderveranstaltungen genutzt wird.
2003
Rainer Bleher übernimmt das Haus von seinem Vater Heinz.
2004-2011
Modernisierungen im Hotelbereich
2012
Umsetzung / Auszeichnung der 3-Sterne-Hotelklassifizierung
2013
Erweiterung des Biergartens um eine Überdachung
2014
Badrenovierung in den Hotelzimmer
2015
Umsetzung/ Auszeichnung der 3-Sterne-Hotelklassifizierung
2018
Umsetzung/ Auszeichnung der 3-Sterne-Hotelklassifizierung
2019
Renovierung der Küche, Wintergarten, Zehntstube und den öffentlichen Gästetoiletten
2021
Hotelrenovierung und Umsetzung/ Auszeichnung der 3-Sterne-Hotelklassifizierung
2022
Installation von 50 kWp-PhotoVoltaikAnlage auf dem Dach. Restlicher Strom 100 % regenerativ.
2023
Installation von E-Ladestationen (Typ 2) aus 100 % regenerativem Strom